国家食品安全风险评估中心纪委书记徐娇，济南市妇联党组书记、主席田迎，济南市历城区委副书记李广霞，原山东省教育厅党组副书记、副厅长、山东成人教育协会会长张兴民，原山东省教育厅二级巡视员、山东成人教育协会常务副会长赵立辉，中国儿童中心营养与健康研究中心主任、中国健康管理协会少年儿童健康管理分会秘书长夏蕊，山东省卫生健康委食品处二级调研员潘思兴，中国食品安全报社总编辑李涛，中国营养学会秘书长韩军花，北京大学公共卫生学院教授马冠生，山东营养学会荣誉理事长徐贵法出席开幕式，李广霞、田迎、赵立辉、夏蕊、潘思兴分别致辞，山东省妇联二级巡视员、山东省妇女儿童活动中心主任孔静珣主持开幕式。
开幕式上，举办了山东成人教育协会食育专业委员会成立仪式。
会上，为济南市历下区景城幼儿园、济南市历下区百合幼儿园、河南信阳市新县光彩实验学校、北京市大成学校、河池市宜州区高级中学、山东省妇女儿童活动中心、北京市宣武青少年科学技术馆、珠海市蒲公英营养健康促进中心、温州高温青年联合会、辽宁省辽阳市健康管理学会、九阳公益基金会单位代表颁发食育实践优秀案例奖。
会议认真学习了“六一”重要指示精神和关于“节约粮食要从娃娃抓起”的重要论述，以“推动食育交流 探索食育落地”为主题，围绕国内食育发展动态、食育创新研究与应用、校园食育、家庭食育等方向进行了深入探讨和研究。本次大会历时2天，包括1个主题会场、2个平行分会场，来自全国14个省、30个市的150多位从事食育理论研究的专家学者，食育团队、科普教育基地、教育工作者、营养健康工作者，食品及餐饮等相关企业参加了会议，会议期间还将举办食育发展现场教学。
