本次直播课共有近百位食品行业同仁参与学习，培训课程共计1.5天，共邀请12位行业权威专家出席。27日，共有7位专家学者为大家分享食品生产企业落实食品安全主体责任要求解析及应用、食品安全责任体系、质量管理体系的有效策划和实施、食品安全自查自纠、食品安全制度文件管理、食品安全追溯与召回体系、食品欺诈及脆弱性评估与食品安全防护管理；28日共有5位专家学者为大家带来食品合规管理体系在企业风险管理中的应用、食品生产经营企业供应商管理、食品配料及成品合规性判断、投诉举报及处理和应急响应及食品安全事故处置及演练等方面要点进行解读。
食品安全总监培训课程受到广大食品行业老师的认可和支持，大家踊跃报名，积极参与，自课程上线到现在已有100多家食品企业报名参与了课程。
食品安全总监课程分为基础理论课程和能力提升课程，培训采用线上自主学习的形式，利用工作之余的碎片化时间细致深入学习。培训从《》及其条例出发，围绕国家市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）的实际要求展开，旨在帮助食品生产经营企业从业人员准确理解、贯彻执行《规定》中的要求，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，提升食品生产经营企业食品安全管理人员的综合业务水平。